Какой чай лучше пить: пакетированный или листовой

Чай - любимый напиток миллионов людей по всему миру. Многие не представляют свою жизнь без горячей чашки пуэра или улуна по утрам. Пользуется популярностью и

Какой чай лучше пить: пакетированный или листовой

Чай - любимый напиток миллионов людей по всему миру. Многие не представляют свою жизнь без горячей чашки пуэра или улуна по утрам. Пользуется популярностью и зеленый чай с жасмином, который улучшает метаболизм и успокаивает нервную систему. Пакетированный и листовой напиток получают из одного и того же растения. Однако по вкусу они не одинаковы, отличаются ароматом и ценой. Откуда эти различия?

Разница между листовым и пакетированным чаем

Чайные кусты могут вырастать до 2 м. Высота, на которой растут листья, определяет вкус полученного из них настоя. Где именно были срезаны листья, можно определить по маркировке - специальным символам, которые содержатся на упаковке или в спецификации к продукту. Например, FTGFOP - это аббревиатура от Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe. Ей обозначается чай, составленный из расположенных в верхней части куста листьев и множества золотых бутонов, которые придают настою золотистый оттенок.

Пакетированный напиток чаще всего производят из остатков листового чая. Их маркировка содержит буквы F (Fannings / Fines, т. е. мелкий) или D (Dust, то есть пыль). Настой из таких сушеных остатков менее ароматный и менее насыщенный, чем из цельных листьев.

Важное различие между листовым и пакетированным чаем также заключается во вкусе. Последний, если его брать от конкретного производителя, всегда имеет примерно одинаковый вкус и аромат. В случае листовых напитков верно обратное: на их вкусовые качества влияет множество факторов: где выращивается, когда и как собирается, высота, на которой вырос лист. И эти переменные особенности больше всего ценят гурманы.

Какой напиток выбрать

Все зависит от вашего образа жизни и предпочтений. Одним важно быстро приготовить горячий напиток, причем иногда в полевых условиях. В их случае вкусовые качества отходят на второй план. Тогда пакетированный чай станет отличным решением.

Для других чаепитие - это целый ритуал. Они готовы уделять этому процессу много времени и ценят терпкость, аромат, насыщенность настоя. Для них лучшим выбором станет листовой чай. Он также дольше сохраняется, чем пакетированный. Поэтому редкие сорта лучше приобретать в крупнолистовой версии. Это справедливо в отношении как черного, так и зеленого листового чая.